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到底什么菜才是安全的?

       筆者的父親是一位退休教師,可老人家到了超市蔬菜菜架跟前卻無從下手了,“無公害”的、“綠色”的、“有機”的……哪一根蔥才是安全可靠的呢?為啥年年整一個新名字?憑啥改一個包裝就換一個價格(當然只有漲沒有降)?近年來,人們對蔬菜安全的話題越來越關注。關注的背景是因為毒害頻頻,關注的現狀是菜價每況愈上,關注的目的是迎來物美價廉。根據媒體調查,有機食品已經涵蓋了百姓菜籃子的方方面面,從大米、醬油、蔬菜到休閑食品,綠色、環保的蔬菜成為飲食首選。 

       “無公害”、“綠色”、“有機”,你到底是哪一根蔥?查詢各種報道,可以這樣理解,“無公害”是保障國民食品安全的基準線,“綠色”是有中國特色的安全、環保食品,“有機”是國際上公認的安全、環保、健康食品。三者能夠滿足不同層次消費者的需要,相信在相當長的時期內仍將三者并存。但據說國際上只有“有機”食品,并無“綠色”食品或“無公害”食品之說,因為在另一撥消費者眼里,既然是食品都應該是無公害的。

       人分三六九等,蔥也等級森嚴。蔥,就是菜,原本干凈就行,卻一會兒“無害”,一會兒“綠色”,一會兒“有機”。關鍵在于,每叫出一個新名字,就相應添加了一個家長。上世紀90年代末期,我國剛試行有機食品認證時,認證主要由國家環保局下屬機構負責;2004年5月,有機食品認證轉歸國家認證認可監督管理委員會(認監委)下屬機構;10多年間,得到國家認監委認可的合法認證機構已發展到20多家。按照GDP的流行統計公式,挖坑,填坑,原本一件事兒,卻可以“被”雙倍兒計算;到了賣蔥這兒,有過之而無不及。

       最近報紙上看到的猛料是,“認證機構既是裁判員,又要靠運動員養著”。20多家認證機構是不是供大于求了呢?我們可以想象這樣一個情景:某菜園子的運動員整理了一份資料,申報“有機”,裁判員A說等等;裁判員B說不中;裁判員C說妥了……運動員為此不消停輾轉,付出了時間,也付出了本錢,但運動員本質上是商人,商人以盈利為目的,于是全部成本最終都攤派到了田間地頭每一根蔥的身上。

       咱家爹娘也好,您家保姆也好,面對一天一個菜價,搖頭之后,仍然還得出手。綠色和平組織曾有一份針對北京地區消費者的調研報告顯示,即便價格昂貴,80%的消費者仍表示今后愿意購買有機食品——有人覺著這是一出消費水平蒸蒸日上的喜劇嗎?咱只知道,這根蔥洗洗,剁花,下鍋,最后可以用碟具碗具或者杯具盛之。


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